豬蹄燒乾菜的做法 美味的綠色食品——豬蹄燒乾菜 豬蹄燒乾菜怎麼做

“這個乾菜是同事媽媽從鄉下帶過來的，是那種長豆角，自己種的然後晒乾的，沒有農藥和化肥哦，所以我稱它為綠色食品。正好冰箱裡有一個生豬蹄，豬蹄以前我都是從熟食店買現成的，看很多美食家都是自己買生豬蹄來做，我也心動了，就買回來一個。說實話這個生的，我洗和切的時候有點害怕，摸著生豬腳的感覺不舒服呀，等到做出來那個好吃，早把最初的害怕拋到腦後去啦!”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬蹄燒乾菜的做法步驟

• 1、所有材料準備好

• 2、乾菜用水清洗過後，燒開水灼一會

• 3、豬蹄一分為二，鍋中倒入料酒，燒開水灼一會

• 4、灼好的豬蹄用水沖洗一下，順著骨縫切成塊

• 5、鵪鶉蛋煮熟去皮

• 6、鍋中燒油，加入蔥、薑汁爆出香味後，加入白砂糖、老抽、腐滷汁、豆豉

• 7、倒入豬蹄翻炒，讓豬蹄上色均勻

• 8、鍋中加入清水，放入八角，大火燒開轉小火蓋上蓋子慢燉，燉40分鐘

• 9、放入乾菜和鵪鶉蛋，加鹽再燉20分鐘，出鍋前加入味精即可