粉絲炒紫甘藍怎麼做|粉絲炒紫甘藍的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲炒紫甘藍的做法步驟

• 1、紫甘藍洗淨切寬絲。

• 2、鴨胸肉肥瘦分離切絲。

• 3、粉絲浸泡一小時後沸水煮熟。

• 4、切絲，蒜，蔥，乾紅辣椒切絲。

• 5、油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，乾紅辣椒絲爆香。

• 6、下入鴨胸肉皮的部分炒出油。

• 7、下入紫甘藍炒至斷生（最好用爆炒法，紫甘藍不易出水）。

• 8、下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鐘，調入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。