1、將紫甘藍清洗乾淨,切成絲裝入盤中待用。
2、將涼粉清洗乾淨,切成絲,裝入盤中待用。
3、將胡蘿蔔清除乾淨,切成絲,裝入盤中,蔥姜切末裝入盤中待用。
4、熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入胡蘿蔔絲翻炒均勻,倒入紫甘藍絲。
5、翻炒均勻,加入精鹽,五香粉。
6、翻炒均勻,加入涼粉絲。
7、翻炒均勻,加入少許清水,炒熟,最後加入味精調味。
8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。