黃魚煮蘿蔔絲怎麼做|黃魚煮蘿蔔絲的做法

“一般的老菜都是會用鯽魚來煮蘿蔔絲，味道鮮美，可是刺多，家裡有老人孩子的不是太好吃，可以把魚換成海產的黃魚是啥味道呢，哇，一樣的鮮美呦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃魚煮蘿蔔絲的做法步驟

• 1、黃魚殺好洗淨控幹水，抹少許鹽醃十分鐘。

• 2、蘿蔔切絲。

• 3、熱鍋，倒油，煎魚，稍煎下也行，也可煎兩面黃，盛出。

• 4、鍋中再倒少許油，爆香生薑，紅蔥頭，蒜頭。

• 5、倒入蘿蔔絲翻炒。

• 6、加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。

• 7、加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。

• 8、放入煎好的黃魚，倒入開水，大火煮開，中小火燜煮。

• 9、快熟時加入芹菜杆，調入鹽，生抽即可。食用時加入香菜。

小竅門

此湯煮出非常鮮甜，不需要加味精的。