準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
11分鐘主料
老
豆腐 :
一整塊 輔料
蔥花 :
少許 雞蛋 :
一個麵粉 :
一勺 具體步驟
1. 老豆腐一整塊,切成一公分厚的小塊,用鹽水浸一會
2. 雞蛋麵粉調勻,不要加水
3. 把老豆腐在蛋液裡裹一裹,下油鍋,一般四五塊一放,不要太多,可以分幾批煎
4. 煎一會翻身,直到豆腐兩邊都金黃,盛出
5. 把鍋洗了,將煎好的豆腐倒入鍋中,加一小碗水,根據自己口味加入適量鹽,糖少許,醬油少許,蓋上鍋蓋煮
6. 煮到鍋裡水煮幹,豆腐稍微泛焦。加少許蔥花出鍋。
烹飪技巧
有點焦焦的更好吃喔~