“又到深秋，農曆八月十五左右，正是我們當地海產的蟹肥美之際，蟹味美，但價高，所以，一般買回家，一人一兩個大蟹嚐嚐鮮，就已經相當不錯了。有時，為了湊個整斤整數好算帳，通常會多買上那麼一兩隻，於是乎，最後剩下的那一兩隻，誰都不好意思再動手，於是，這隻大個的公蟹，就被我做成了一道菜。用的是我們當地產的綠皮綠心的蘿蔔，一起燉煮出來，異常的鮮美，家人都非常的喜歡。”
1、準備食材。
2、蟹去掉胃部和牙齒。
3、用刀切成塊。
4、鍋中放少許油加姜蔥炒香。
5、加入適量水，和剁好的蟹。
6、大火煮開至湯汁變白。
7、蘿蔔絲在煮蟹的過程中擦成絲。
8、加入煮沸的蟹湯中。
9、嘗一下味道，加入適量鹽。
10、略煮，關火，加入適量香菜。
11、加入芝麻油調味提香。
1、湯汁不要放鹽太多，突出鮮字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放
千里飄香谷
