三杯蝦怎麼做|三杯蝦的做法

“蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。
蝦的做法多種多樣，這道三杯蝦，用料有講究，米酒、九層塔、麻油，醬油缺一不可。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三杯蝦的做法步驟

• 1、準備食材，蝦去槍去須挑蝦線

• 2、三杯從左到右為6勺米酒、1.5勺特級醬油和半勺紅燒醬油、二勺麻油

• 3、二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味

• 4、放入蝦大火快炒至變色

• 5、放入米酒翻炒均勻

• 6、放入生抽和老抽，白糖翻炒均勻

• 7、蓋上鍋蓋小火燒4分鐘

• 8、開蓋大火收汁，一分鐘左右

• 9、沿鍋邊加入剩下麻油翻炒均勻

• 10、加入九層塔蓋上鍋蓋小火半分鐘

• 11、出鍋