做三杯雞時候要注意什麼|三杯雞是哪裡的菜

雞肉如今已經是大多數家庭裡邊，飯桌上經常會出現的菜餚了。有人會選擇做雞肉燉土豆，也有人會選擇做三杯雞。雞肉憑藉著它鮮美的肉質，得到了很多人的喜歡。那麼三杯雞到底是哪裡的菜呢？做三杯雞的時候又要注意什麼呢？還是跟著小編一起看看吧。

一、三杯雞是哪裡的菜

1. 雞肉肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，並且價格便宜很多，做法多種多樣，不管是熱炒、涼拌還是燉湯都可以，因此深受大眾的喜愛。紅燒雞塊、麻辣雞絲、三杯雞都是我們常見的菜式，但是要說最具風味的就要數三杯雞了。

2. 三杯雞是江西寧都的傳統名菜，採用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯的三杯調料製作而成的，三杯雞的菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全。三杯雞之後流傳到臺灣，就成了臺灣省的代表性菜品，可能這與當地的飲食文化相似，因為臺灣的菜大多也是靠醬料炒至，不喜用水悶制。

二、做三杯雞時候要注意什麼

三杯雞的做法，可能會做飯的都只知道大概，先煸炒雞塊，再放料汁燜煮，最後收汁出鍋。其實這個做法沒問題，只是漏掉了最重要的一樣食材，它才是這道菜的點睛之筆，放了它叫三杯雞，不放就只能叫普通的燒雞塊了。這個最重要的食材就是新鮮羅勒葉。在做三杯雞的時候，為了更加美味，要注意可以選擇新增一些新鮮羅勒葉的。

羅勒葉具有強大的、別具風味的香氣，其實也不用專門買，準備幾個花盆自己在家種就可以，每次做飯摘一兩個葉就可以，既能做法增味，又能當盆栽觀賞，一舉兩得。

三杯雞這道菜雖說是一道江西名菜，但不管在什麼地方，其實這道菜都還是很受歡迎的。畢竟雞肉是非常普遍的，而且很少有人會不吃雞肉。三杯雞是哪裡的菜，小編相信大家現在都已經非常瞭解了。只不過在烹飪三杯雞的時候，還是要注意一些小技巧的。