黑椒幹鍋蝦的做法 黑椒幹鍋蝦（琺琅鍋版） 黑椒幹鍋蝦怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黑椒幹鍋蝦的做法步驟

• 1、將鮮蝦洗淨剪去須腳和蝦槍，放在大碗裡，加1湯勺料酒、1湯匙生抽、1.5湯匙蠔油、半湯匙老抽、半湯匙白糖、拌勻醃製15分鐘左右

• 2、把大蒜剝皮，薑切片、取一隻琺琅鑄鐵鍋、把薑片和蒜粒鋪滿鍋底

• 3、加3湯匙左右的食用油（能鋪滿整個鍋底的量）

• 4、把醃製好的蝦排入鍋中、同時把碗裡醃製時的湯汁也倒入鍋中，蓋上鍋蓋、開中火煮開，轉小火燜煮10分鐘

• 5、開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上再燜1分鐘，開啟撒上蔥花，連鍋端上桌即可開動啦！

小竅門

1、這裡所謂的幹鍋並不是指這道菜煮好不帶湯汁，而是指整個烹飪過程中不用加一滴水

2、記得吃完蝦後千萬不要放過鍋底的蒜粒，蒜粒的味道也非常精彩哦！