家常燉河鯽如何做簡單又美味

燉河鯽，今天這款菜式我要給大家介紹的是白菜燉河鯽，大家可能都知道鯽魚的營養價值很高，和大白菜一起燉是秋冬季的時令食補之一。湯鮮肉鮮嫩，具有較強的滋補作用，鯽魚自身也富含較多的營養，很多人生病的時候也會喝鯽魚湯，因此這款白菜燉河鯽就是首選菜品。

主料

輔料

具體步驟

白菜洗淨瀝乾水分，改刀切成大塊狀；

姜洗淨切片，大蒜去皮待用；

鯽魚去鱗、去晒、去內臟，沖洗乾淨後瀝乾水分，將炒鍋置於火上，大火熱鍋熱油後放入鯽魚炸至兩面金黃

將炸過的魚撈出控幹油分，待用

炸魚的油鍋重新加入後放入大白菜炒軟，加入魚露調味

炸過的鯽魚一起放入鍋裡的白菜中，注入水沒過魚和菜，加蓋燉至入味，出鍋時撒入蔥花。