芝麻藕片怎麼做|芝麻藕片的做法

“【芝麻藕片】超解饞的小素菜
蓮藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鮮，吃了還想吃，一個很解饞的小素菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻藕片的做法步驟

• 1、蓮藕去皮切薄片，儘可能的薄。

• 2、大蔥切小段，豆豉剁兩刀。

• 3、準備炒香的芝麻，實際用量比這個要多些。

• 4、炒鍋倒油，炒香蔥段和豆豉。

• 5、下蓮藕片翻炒。

• 6、將蓮藕片劃散，儘可能都貼在鍋上，這樣受熱均勻，成熟一至。

• 7、用生抽和一點兒鹽調味。

• 8、出鍋前放上芝麻和一點兒糖。

小竅門

蓮藕片儘可能要薄，這樣成熟很快且容易出現幹香的味道。、
蓮藕片很薄，比較容易成熟，炒制過程儘可能有讓所有蓮藕片受熱均勻。
這個菜類似於乾煸，不用加水，把握火候直接炒熟。