1、鮮肉糜加鹽、蔥、姜、料酒,雞蛋往一個方向攪拌均勻
2、幹香菇用清水泡軟後切成小丁
3、將香菇丁加入肉餡中拌勻,再加入玉米澱粉攪拌均勻
4、鍋中加入清水加入適量鹽、姜,蔥結,將水煮開,轉小火。將肉餡放入掌心,擠成圓形,放入鍋中。我這次是吃火鍋所以直接做在火鍋裡的。
5、待肉圓變色後,用鍋鏟將肉圓兜底鏟一下,以免粘鍋,待肉圓煮至飄起,再煮幾分鐘就可以啦。
6、肉圓做好啦,濃濃的肉香裡透著香菇特有的香氣,好美味哦。