“山藥雖好,可食材含有粘液,且沒有味道,吃起來總感覺淡淡的,沒有食慾。今天用了辣醬。。。。。。嘿嘿,好吃喲。。”
1、原料:山藥、黃瓜、蒜、青紅椒。
2、山藥洗淨去皮切片,黃瓜切片,蒜拍扁切碎,青紅椒切丁。
3、鍋燒熱,倒入食用油,加入辣椒醬,小火翻炒。
4、炒出紅油後,加入蒜碎,炒香。
5、倒入山藥片,翻炒。
6、讓辣醬均勻的裹在山藥片上。
7、加入黃瓜,繼續翻炒。
8、加入鹽、白糖,翻炒均勻。
9、加入青紅椒丁,翻炒,撒入雞精,炒勻,關火出鍋。
10、成品。
1、辣醬要用小火炒出紅油來,顏色才會好看,成品才會香。
2、辣醬有鹹味,再新增鹽時,要注意用量。
3、山藥切得薄,很快就可以成熟,如果刀功不好切得厚,成熟時間會延長。