黃瓜炒山藥怎麼做|黃瓜炒山藥的做法

“這是一道普通卻很保健的素菜。翠綠的黃瓜，潔白的山藥，雖然顏色不同，卻都有著很多的保健功效。山藥是藥食作用兼而有之的蔬菜，有著健脾養胃，補腎，降血糖，益肺止咳等功效。黃瓜不但營養豐富，還有著降脂，排毒，養顏，保護心腦血管等功效。黃瓜清香的味道與山藥清脆的口感相融合，讓這道菜不僅營養豐富，食療功效多，而且非常的美味可口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜炒山藥的做法步驟

• 1、黃瓜、山藥洗乾淨。

• 2、山藥去皮切成片，黃瓜切成片，胡蘿蔔洗乾淨切成片。

• 3、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

• 4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

• 5、山藥、胡蘿蔔入鍋炒。

• 6、加鹽、味精炒。

• 7、黃瓜入鍋炒，關火。

• 8、炒均勻即可出鍋享用。

小竅門

1、此菜清淡，不宜新增多種調味品。
2、胡蘿蔔含有脂溶性營養素要過油後再入菜。
3、為保留黃瓜的清香，要關火後將再入鍋。