關於高湯的知識

“豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料皮絲：300公克幹香菇：30公克紅蘿蔔：120公克罐頭玉米：240公克高麗菜：200公克甘草片：2片胡椒粒：1大匙水：3000㏄鹽：1小匙輔料具體...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛大骨洗淨備用；洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜等切大塊備用。2.取一烤盤，用作法1切塊的蔬菜墊底，與牛大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：3顆雞粉：1小匙水：90㏄醬油：少許鹽：1/4小匙味醂：1/2小匙沙拉油：適量白蘿蔔泥：適量輔料具體步驟1.將蛋打散，與其他的材料Ａ拌勻...

“海帶的功效:轉1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。3、海帶中含有大量的...

“雞湯有補虛的功效，同時還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。這款雞湯為寶寶新增副食的首選，因為不加任何調料，就是三種蔬菜碰撞在一起而產生的神奇鮮，大人喝可以加入胡椒和...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.基礎高湯：洋蔥2胡蘿蔔1西芹1香葉1片（月桂葉），1片香葉可以管16加侖的水，所以一鍋湯加一片月桂葉夠了熬煮...

“做菜的時候經常要用到高湯，米芽奉上最簡易的家庭版高湯，一樣做出鮮美滋味哦！”食材明細主料豬大骨（800克）輔料白蘿蔔（2截）大蔥（2段）姜（適量）蒜（3片）配料胡椒粒（1小把）黃酒（1大）糖（適量）鹽（1/2小勺）原味（口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬大骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水及穢物。2.撈起作法1的豬大骨，以清水沖起乾淨備用。3.蔥洗淨切適當...

食材明細主料掛麵（適量）雞蛋（適量）輔料高湯（適量）香蔥（適量）油（適量）雞精（適量）香油（適量）蔥香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯雞蛋掛麵的做法步驟1、備雞蛋一個，掛麵，濃綢高湯。2、鍋裡放清水燒開開...

食材明細主料玉米麵條（適量）史雲生濃醇高湯（一支）輔料小蔥（適量）香菜（適量）蝦米（適量）紫菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯玉米麵條的做法步驟1、玉米麵條清水浸泡一小時（浸泡可以減少...

食材明細主料麵條（適量）鮮蘑菇（適量）高湯（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）調味鮮（適量）香蔥（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）高湯蘑菇面的做法步驟1、麵條煮熟過冷水待用，高湯一小碗，鮮蘑菇少許。2...

“素高湯清甜回甘，有了它，煮菜不需要加鮮味劑，可以伴面吃，還可以用來涮素火鍋。素高湯可分裝在瓶子裡放冰箱，需要時取出來煮菜，可存放3天”食材明細主料蓮藕（1節）胡蘿蔔（1根）香菇（3個）花生（20克）紅棗...

想必很多人都會去外面吃牛肉麵或者骨湯麵的經歷，我們會發現他們在煮好面後，面裡面的湯都是來自旁邊的一個大鐵桶或者大鐵鍋裡。這個是什麼呢？其實這一般就是飯店的高湯，當然飯店的高湯儲備...

食材明細主料豬肉（適量）米粉（適量）輔料濃綢高湯（適量）香蔥（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）香油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯瘦肉粉的做法步驟1、肉切片，切點香蔥和辣椒，...

“私菜食譜經ーー西式鱸魚骨頭高湯高湯在傳統的中式，西式都是必備的上等湯，熬高湯可以作出很多好吃的菜餚。鱸魚的骨頭再加上一些佐料熬出來的高湯是淡泊中帶點味道鮮美，在此做了一鍋“私...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞骨架：600公克洋蔥：1顆蕃茄：1顆紅蘿蔔：1條西芹：1瓣月桂葉：2片黑胡椒粒：10粒水：2500㏄輔料具體步驟1.取一鍋，加入水（份量外，需蓋...

和味亭高湯螺螄粉是美食行業中比較有名氣的美食，吃起來鮮嫩可口，而且經濟實惠。所以在美食行業中，它也是深受消費者的喜歡，很多聰明的投資商們都想要加盟和味亭高湯螺螄粉，那麼和味亭高湯螺...

“冬筍熬煮好的素高湯營養價值很高，這款湯麵不含油脂，口味清淡，非常適合小寶寶。既有冬筍的清新，又有黃瓜的爽口。麻麻們可以多熬一點冷凍起來，平時給寶寶煮麵或者煲湯的時候都可以用到，不僅...

食材明細主料西藍花（1顆）高湯（半鍋）輔料食鹽（1勺）薑片（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）高湯西藍花的做法步驟1、西藍花切小朵，用小蘇打水浸泡。2、將高湯煮至沸騰，放入薑片和食鹽。3、放...

食材明細主料粉幹（適量）牛肉（適量）包菜（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常高湯粉乾的做法步驟1、準備好材料。2、熱鍋冷油下牛肉滑熟。3、下包菜絲一塊炒至斷生。4、鍋里加入一大碗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘高湯白菜燉豆腐是一味很簡單的營養湯，也是一道很常見的清淡菜。它是以豆腐、白菜和骨頭湯為主要食材，其製作工藝不復雜...

“姬松茸素高湯。可以直接飲用，也可用來拌麵吃，也可分裝到保鮮盒裡放冰箱，有需要時拿出來煮菜。姬松茸有益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。它含有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛骨頭、牛雜筋肉以滾水汆燙去血水後，洗淨備用。2.將作法1的材料及材料B所有材料放入快鍋滷煮至滾沸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料昆布：25cm柴魚片：40g水：3000c.c輔料具體步驟1.將昆布以布擦乾淨備用。2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸...