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醬爆田雞怎麼做|醬爆田雞的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:7.65K
醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做

鹹鮮美味,夏日佳餚。

食材明細

主料
  • 田雞 (250克)
輔料
  • 黃豆醬 (一勺)
  • 蒜蓉辣醬 (一小勺)
  • 紅辣椒 (少許)
  • (少許)
  • 蒜末 (少許)
  • 紅蔥頭 (少許)
  • (少許)
  • 米酒 (少許)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

醬爆田雞的做法步驟

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第2張

    1、買田雞時叫老闆去皮去頭去內臟,回來洗淨備用。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第3張

    2、田雞剁塊,切點紅辣椒,薑片,蒜末,紅蔥頭。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第4張

    3、熱鍋放油,把姜,蒜末,紅蔥頭,紅辣椒下鍋炒香。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第5張

    4、之後再把田雞下鍋煸炒。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第6張

    5、炒至變色放少許米酒去腥

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第7張

    6、再放一勺黃豆醬和一小勺蒜蓉辣醬翻炒均勻。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第8張

    7、加少許開水燜煮2分鐘使田雞入味熟透。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第9張

    8、大火收汁即可關火上碟。

  • 醬爆田雞的做法 醬爆田雞怎麼做 第10張

    9、成品。肉嫩鹹鮮。

小竅門

田雞是比較容易熟的,全程大火炒。