關於醬爆雙絲的知識

“醬爆雙絲的雙絲是雞絲與杏鮑菇絲。用醬爆肉絲的方法烹製京醬雙絲，菜品的味道同樣棒。有了杏鮑菇的加入，菜品的口感更好，營養更加均衡，食療功效也更多。可謂是美味與保健的完美結合。”食...

“一道根據川味醬肉絲改良的菜～醬雞絲。醬香濃郁，肉絲鮮嫩，色澤誘人，低脂解饞不長肉。”食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料蔥白（1段）調料烤肉醬（1袋）料酒（1勺）醬油（1勺）胡椒粉（1勺）韓國辣醬（1大勺）生薑粉（1勺）澱...

食材明細主料江豆（300克）輔料食用油（2勺）生抽（1勺）耗油（1勺）黃豆醬（1勺）蒜瓣（3瓣）小米椒（4個）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）醬爆豆角絲的做法步驟1、江豆洗淨後切絲。2、蒜瓣拍碎，小米椒圈切圈。3...

“鴨肉是所有紅肉中唯一的涼性肉類，所以夏季裡應該常吃一些鴨肉。炎熱的天氣，吃上這醬味十足的鴨肉，即開胃還不上火，真的是兩全其美呢~再配上荷葉餅做主食，太完美啦！”食材明細主料鴨脯肉（500...

食材明細主料西葫蘆（適量）輔料黃豆醬（適量）鹽（適量）大蒜（適量）原味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆西葫蘆絲的做法步驟1、西葫蘆切絲，大蒜切片2、鍋中放油燒熱放入大蒜和黃豆醬爆香3、放入西...

“魷魚是我比較愛吃的一種食品，以前回家的路上有個小吃攤，他家的鐵板魷魚特別好吃，路過時不時買上幾串解解饞。不過健身後對吃的方面要求高了，幾乎不碰路邊攤上的小吃了，會改在家裡偶爾做做...

食材明細主料麵條（150克）輔料扁豆角（100克）青椒（20克）色拉油（30克）蔥末（適量）薑末（適量）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）欣和蔥伴侶豆瓣醬（2大匙）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雙絲炸醬麵的做法步驟...

食材明細主料雞絲（適量）輔料大蒜（適量）紅蘿蔔絲（適量）配料柱候醬（適量）芝麻醬（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬爆葷素雙絲的做法步驟1、雞柳切成細絲用生醃片刻再放生抽、白糖、芝麻油...

“鴨肉的肉質非常細嫩，而且其營養也很豐富，性質還比較溫和，是一款老少皆宜的肉類食材。今天給大家推薦的這款醬爆鴨肉的做法比較簡單，但是味道超讚，特別適合拌米飯，或者卷薄餅吃。”食材明細...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘醬爆葷素雙絲是由雞絲與胡蘿蔔絲混合、加入一些醬料爆炒而成，胡蘿蔔本身鮮亮的顏色為這道菜平添了幾分鮮明色彩，同時也彌補...

“豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發...

“牛肉是中國人的第二大肉類食品、僅次於豬肉；牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、但脂肪含量很低，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失...

“海螺絲，俗稱海瓜子，海丁。山大（威海）海洋學院的張鵬老師對螺類比較有研究。他介紹，網傳織紋螺有毒的訊息存在以偏概全之嫌，並不是所有的織紋螺都有毒，就山東半島的織紋螺而言，主要以縱肋織紋...

食材明細主料白蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）輔料薑絲（適量）肉絲（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆雙絲的做法步驟1、這個白蘿蔔有點大，不用這麼多2、把...

“黃鱔的鮮美，淡水魚類中無出其右者，而它的營養價值，也是淡水魚中最高的。黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試...

食材明細主料裡脊肉（100克）黃瓜（100克）胡蘿蔔（30克）輔料甜麵醬（20克）生抽（10克）鹽（少許）雞精（少許）香蔥（2根）蒜（3瓣）香油（3克）白糖（3克）料酒（少許）鹹甜（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆雙丁的做法步驟1、黃瓜，...

食材明細主料土豆（1個）胡蘿蔔（2根）輔料鹽（3g）色拉油（適量）雞精（2g）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒雙絲的做法步驟1、土豆、胡蘿蔔去皮。2、擦成絲，刀工好的話自己切。3、控幹水份，鍋燒熱倒...

“這一招是從油管子裡吳秉承大師學來的，實用接地氣，醬香菜下飯，操作也容易，為了照顧到冰箱的存貨，增加了配料，色彩更加靚麗，營養更加豐富。”食材明細主料五花肉（約100克）輔料蒜茸（1大匙）西芹（約20...

“喜歡這樣的味道”食材明細主料裡脊肉（適量）元蔥（適量）香菜（適量）幹豆皮（適量）輔料十三香（適量）白糖（適量）甜麵醬（適量）醬油（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬爆肉絲的做法步...

“福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席...

“店裡的炒螺絲，實在辣的人吸不下去。所以T麻麻就上美食天下學了些炒螺絲技巧，自己開始嘗試著做。剛開始做，真是怕了醬汁入鍋時飛舞的油汁⊙﹏⊙b汗被油濺到真得真得好痛啊！現在慢慢有技巧了...

食材明細主料青辣椒（適量）輔料甜麵醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆辣椒絲的做法步驟1、青椒洗淨，去籽，切細絲2、鍋中放油燒熱，放入甜麵醬炸片刻3、放入辣椒不停...

“三絲：洋蔥絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲；雙鮮：鮮蝦、鮮魷魚——葷素搭配，營養均衡，富含優質蛋白和維生素、礦物質；最後一點兒檸檬汁調味，增香增鮮，口味絕佳。”食材明細主料鮮蝦（300g）鮮魷魚（300個）輔料...

“海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇屬於腔腸動物門，缽水母綱。它是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要...

““醬爆雙丁”顧名思義，就是用醬做調味料，烹製而成的雙丁菜餚。雙丁可葷可素，也可以葷素搭配。這道菜餚就是用土豆丁和肉丁搭配烹製而成。”食材明細主料裡脊肉（300克）土豆（3個）輔料油（適量）豆...