1、所以食材清洗乾淨
2、鐵棍山藥削皮改刀成菱形
3、紅蘿蔔改刀成菱形片
4、青、黃、紅椒改刀成菱形
5、山藥泡淡鹽水裡備用
6、改刀好的彩椒和紅蘿蔔片裝盤裡備用,大蒜切碎備用
7、熱鍋冷油爆香蒜碎,到入彩椒和紅蘿蔔片翻炒均勻
8、待紅蘿蔔炒到微軟後,到入山藥片翻炒兩三分鐘,調入鹽和雞精就可以裝盤了。
9、裝盤開吃咯!