“每每世界盃,大家都很享受一邊看比賽,一邊喝著啤酒,一邊罵著,一邊歡呼著的那份激動。不能去現場觀看世界盃,咱在家也為世界盃到來忙碌準備著。如果你的家人有喜歡看世界盃的,可以為他和他的朋友,準備這道幹炸南極魚作為小吃,那絕對會被誇賢妻的說,,讓你的家人和朋友一邊就著啤酒一手拿著南極魚,有滋有味的觀看世界盃,把南極的清涼帶到這個激情的六月來,讓生活從彼此關懷開始。
南極魚是生活在南極的魚類之一。它屬於鱷頭冰魚家族。它的嘴又寬又有鋒利的牙齒,主要吃的是南極磷蝦。南極冰魚外型細長,頭比較大,外皮呈黑白相間,別看它外表醜醜的,它的魚肉口感類似蝦肉,細緻又不失彈性,魚身細,容易熟。南極魚它以南極蝦為食拒食雜物體內含有豐富的魚脂DHA、EPA等成分,且鈣質含量豐富,不含血紅素營養價值較高,是很適合現代人的健康食品,南極魚同樣是豆撈火鍋店的首選食材哦”
1、南極魚去內臟和去鰓,注意去除脊柱內的深色血汙和黑色薄膜,洗淨瀝乾後,加鹽和料酒醃製片刻
2、用一個深的大盆加入澱粉和雞蛋2個拌均
3、逐條放入魚,晃動盆,讓魚的表面粘上澱粉液。
4、鍋中放油,中大火燒熱,手放在鍋上方能明顯感覺到熱度
5、把魚逐條放入油鍋裡,一面金黃後在翻面,兩面金黃後出鍋瀝乾油
6、另起一口無油的鍋,下入花椒麵和適量的鹽,小火翻炒,就成椒鹽了(鍋裡不能有水哦,不然鹽就化開了)
7、趁熱撒上適量椒鹽即可
做這種魚類不需要太多複雜的佐料,味道本身就很鮮美。