“電飯煲做的美食,有其獨特的味道。同時充分保留食物營養,原汁原味。”
1、材料:排骨8小段,土豆2個,姜2片生粉、生抽,糖適量。鹽局雞粉(可不用或換其他醃料)一小勺,腐乳一塊。
2、新鮮的排骨用生抽、生粉、糖、鹽局雞粉、腐乳、薑絲拌勻,醃10多分鐘。
3、醃過的排骨平鋪在電飯煲內放適量水,水分和排骨持平,醃排骨的醬汁也倒進去。
4、按下煮飯鍵,大概15分鐘左右,翻動下排骨,繼續煮。
5、薯仔去皮切厚塊。
6、加入土豆,中途要翻動一次以免土豆粘鍋。並可讓土豆均勻吸味。
7、煮至快收汁時拉起煮飯鍵,但不斷電源(就是保溫功能),也不開鍋蓋,燜下再開啟起鍋裝盤。
8、香噴噴的美味出籠咯。
至於放多少水?視自己能接受軟綿程度,想排骨軟綿些,可以多放些水,不夠水的話中途也可以適量加點水。我這次大概煮了半小時左右。每個電飯煲的功率不同,所花時間會有所不同。
喜歡辣的可以加辣椒一起煮,或者裝盤之後撒些孜然粉風味更特別。