1、紅薯葉洗淨。
2、鍋中水燒開,放一小勺鹽和油,下紅薯葉焯水兩分鐘。
3、撈出瀝乾。
4、放入盤中。
5、碗中放入蒜末、紅辣椒、白芝麻,澆上熱油。
6、加鹽、白糖、生抽、香醋、芝麻香油、雞精攪勻。
7、將料汁倒入拌勻即可。
8、成品。