青豆玉米炒肉怎麼做|青豆玉米炒肉的做法

“青大豆亦稱“青豆”，即種皮為綠色的大豆。青豆含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。青豆中含有很多的營養，像是不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；同時青豆中還含有皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。　　青豆的適用人群：青豆食物性味平，適合一般人食用，吃青豆有健脾寬中，潤燥消水的作用；另外還可以治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等問題。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青豆玉米炒肉的做法步驟

• 1、鍋中加入油燒熱。

• 2、加入蔥末翻炒

• 3、加入豬肉丁翻炒至變色。

• 4、加入胡蘿蔔丁翻炒。

• 5、加入生抽炒至上色。

• 6、加入青豆

• 7、加入適量糖。

• 8、加入鹽

• 9、新增適量水燉煮至菜熟。

• 10、加入玉米翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、事先將紅蘿蔔去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多餘的豆腥味。
2、因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，必須要用油才能帶出其內在營養哦。