冰粉做法你都清楚嗎

冰粉是四川的一道非常正宗的民間小吃，其歷史也是非常的悠久，口感十分的Q彈軟嫩，入口即化的感覺使得心情也會變的非常愉快。而夏天就是吃冰粉的最佳季節，在路邊攤和小吃店裡我們會經常看見它的身影。今天小編給大家介紹一下冰粉的做法哦。

一、冰粉做法你都清楚嗎

食材：冰粉籽50克，涼開水1500ML，食用熟石灰粉5克，涼開水250ML，。

工具：細密的棉布一張。

配料：紅糖水適量，醪糟適量，山楂片適量，花生碎適量，水果粒若干，熟芝麻若干，小湯圓若干，芋圓若干，餈粑粒若干，葡萄乾若干，冰塊若干。

步驟

1、準備好乾淨的細密棉布(不能用紗布，冰粉籽顆粒很小，會漏出去)、冰粉籽、涼開水、石灰粉(淘寶買冰粉籽會附贈)。

2、冰粉籽裝入紗布，留一點空間，用繩子繫緊。放入涼開水中揉搓，冰粉籽很快就會產生黏液。不停揉搓大概10分鐘左右，直到感覺不再出漿就搓好了，同時將250毫升水衝入石灰粉，攪勻，靜待沉澱。

3、搓好的冰粉是有一定黏稠度的，顏色略微偏黃。

4、將沉澱好的石灰水的【清澈部分】，通過棉布過濾倒進搓好的冰粉漿，立即用勺子同一個方向畫圈攪拌約1分鐘，充分攪勻。靜置四小時以上，等冰粉凝固，就做好啦。

5、紅糖沖水，水果、山楂切塊，小湯圓和芋圓煮熟後浸泡涼開水，醪糟我偷懶買的，其他按喜好準備。如果有餈粑需要先切粒再炸。

6、傳統口味一般先加入紅糖，再加入其他喜歡的配料。如果有冰塊和料理機，可以打一些冰沙鋪在碗底，會更清爽哦!

7、手工冰粉就完成啦!

二、冰粉的營養價值

1、夏天的時候，酷暑難耐。你有沒有了解過這一種食物，夏季的消暑聖品，可能你不知道它是風靡了幾十年的食物。它在夏季的時候，可遇不可求。因為它清熱退火。

2、夏天的時候，我們大多都會有一些小毛病。感冒，咳嗽這些小毛病，可能又很多人都不知道它的美味。但是它的功效很大。我想給你說，它有止咳，治療感冒的好處。

三、冰粉的功效與作用

冰粉可以解毒，退火。到時候大家可以嘗試一下，如果你不是四川的人。你可以去成都旅遊，去成都的大街小巷看看。領略不一樣的川蜀風情，再來一碗冰涼的冰粉。別有一番風情在人間。

就算不能去四川吃到正宗的冰粉，根據小編給大家介紹的冰粉做法，如果嘴饞想吃的話大家在家裡可以自己動手製作冰粉哦，味道也是非常不錯的，而且冰粉還是夏季消暑的聖品，能夠幫助我們清熱解毒，降熱去火，性情煩躁的時候來一碗是非常合適的。