1、雞蛋打散,嫩豆腐切小塊放入
2、雞肉切片加入生粉、生抽、蛋清拌勻入味
3、碗內放入蠔油、生抽、生粉水、白糖、鹽拌勻成碗汁
4、嫰豆腐塊裹上蛋糊下入油鍋炸至金黃色撈出瀝乾油
5、炒鍋留少許底油下入雞肉翻炒均勻
6、倒入豆腐塊
7、倒入碗汁
8、翻勻撒上蔥綠末出鍋
9、香味濃郁
10、豆腐軟嫩、雞肉嫩滑
11、味道鮮美