“把雞胸肉切成粗條即為“雞柳”;架豆就是菜市場在冬天賣的一種較長的豆角,有的叫架豆、還有的叫架豆王。這種架豆比較適合於切粒或切段烹製。這道【雞柳燒架豆】加了適量的橄欖菜調味,味道很好。”
1、把雞胸肉洗淨切粗條。
2、架豆摘洗乾淨,切寸段。
3、準備好橄欖菜。
4、熱油,炒香蔥姜,放入雞柳煸炒。
5、加適量蠔油。
6、放入架豆翻炒均勻。
7、放入橄欖菜。
8、炒勻後,加適量水。
9、大火燒開後改小火燒製10分鐘,至架豆熟透。
10、加鹽調味。
11、再燒製2分鐘,即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、因為加了橄欖菜,調味時要少放鹽。
2、架豆一定要燒製熟透才可以食用。