“臘月二十三,糖瓜粘,俗話說,是灶王爺上天言好事,回宮降吉祥的好日子,話說,這天為什麼要吃糖瓜,是為了讓灶王爺吃的滿嘴甜甜蜜蜜滴,上天跟玉皇大帝多說些好話,來年老百姓好有個好的運城;
今天的菜系,純素的菜做出純肉的味,杏鮑菇是一直可以和肉媲美的菌菇,澆上豉油雞汁,味道甜香濃郁,相信灶王爺吃了,也會交口稱讚滴,哈哈~~~”
1、荷蘭豆泡水洗淨,備用;
2、撈出控水,備用;
3、杏鮑菇切片,備用
4、炒鍋放油,放入杏鮑菇煸炒1-2分鐘;
5、稍後放入荷蘭豆翻炒;
6、放入豉油雞汁,白糖,食鹽,翻炒;
7、蓋鍋蓋2分鐘,荷蘭都其實很不容易炒熟;
8、待杏鮑菇入味,荷蘭豆炒熟後,關火,盛盤;
9、華麗麗的杏鮑菇荷蘭豆,鮮香濃郁,大魚大肉橫行的年夜飯,杏鮑菇會一枝獨秀橫空出世,呵呵
1:荷蘭豆一定要控淨水,備用,水分太多,影響口感;
2:豉油雞汁本身是醬油,所以放入豉油雞汁後,食鹽適量,;
3:荷蘭豆其實很不容易炒熟,需要適當蓋鍋蓋悶1-2分鐘;