1、材料:茄子、小油豆腐、豆瓣醬
2、將小油豆腐放入碗中,倒入熱水泡一下,待用。
3、將茄子去蒂洗淨。
4、放在案板上切成滾刀塊,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入小油豆腐翻炒一下。
6、接著,合入切好的茄子翻炒一下。
7、然後,加適量的清水。
8、加適量的豆瓣醬。
9、加適量的生抽。
10、加適量的白糖。
11、加適量的雞精。
12、調味煮開。
13、最後,煮至茄子熟軟,即可。
14、出鍋,裝盤。