簡易三杯雞怎麼做|簡易三杯雞的做法

“偶孃親買了一隻重5斤2兩的大肉雞，偶孃親說這是市場最小的雞了，哎呀偶滴孃親啊，咱倆咋夠吃七八頓滴啦，偶孃親留了一個雞腿和雞翅給偶爹，真是越老越膩啊！！！

偶沒拍白斬雞的圖片，話說，緊皮的時候，冰水不夠，雞又太大，偶家沒有合適的盆全裝進去，偶也想說說養雞的朋友啊少加點飼料餵雞吧，不然雞吃的都讓人吃啦。

起源與文天祥有關
三杯雞是江西特色菜，因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名。您可別小看這道菜，它的來源可與大英雄文天祥有關。
南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一隻雞和一壺酒來獄中探望他。　　
在一位江西獄卒的幫助下，老婆婆見到了文天祥。這位獄卒把老婆婆帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個時辰後，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國之恨吃完了最後這頓飯。　　
這個獄卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油，而且用江西寧都特產的三黃雞做原料，這就是現在大名鼎鼎的江西三杯雞了。2008年，這道菜還入選了奧運主選單。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易三杯雞的做法步驟

• 1、將熟雞胸肉切塊、香菇全部，放入砂鍋（偶忘了拍香菇，無視~）。

• 2、生抽的味道很鹹，偶只放了半杯，白糖也是半杯。

• 3、上火，大火煮開後，換小火，湯汁快見底後，關火。

• 4、悶20分鐘，開鍋。