牛油酥條怎麼做|牛油酥條的做法

“本來沒有想過要做這個餅，LG收拾東西剛好看到我的書，隨便翻了翻就看到這個了，說這個好像還好吃，做這個吃吧，本來剛吃過晚飯也吃不下，但難得LG主動說要吃就看看一下，也不是很麻煩，就做了，做出來後吃起來很好吃，很酥，很香而且還很甜，所以個人覺得如果不喜歡甜的話可以減少粉的份量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛油酥條的做法步驟

• 1、將所有材料稱好備用。

• 2、黃油提前取出室溫軟化，今天有點冷了，我晚上做飯的時候用高壓鍋壓的東西，裡面剛好還有一點點餘溫，所以就把黃油放進去的，和室溫差不多。

• 3、將糖粉和鹽加入軟化後的黃油中用打蛋器打成呈乳白色的，一定要室溫軟化後才打喲，不然出來的餅不會酥的，而且我覺得用微波轉和放鍋里加熱出來的效果都不如室溫軟化的口感好。

• 4、打發好的黃油中分次的加入雞蛋讓其充分的融合後打蛋器的工作就完成了。

• 5、將所有提前過好篩的粉類加入切拌均勻

• 6、拌好後揉成麵糰

• 7、將麵糰分成小麵糰用擀麵杖擀成薄片將同樣等份的豆沙搓成細長條包起捲成長條

• 8、搓成長條放入烤盤

• 9、在表皮上分兩次刷上蛋液，用牙籤在上面刮出菠蘿紋。

• 10、放入預熱好的烤箱中層180度烤25分鐘看到表面上色後就可以了，烤箱時間根據自己的烤箱效能而定。

• 11、烤好後的酥條取出放涼。切成6CM左右的長條裝盤就可食用了。