濃湯大雜燴怎麼做|濃湯大雜燴的做法

“這幾天腰傷的毛病又犯了，走路也是一瘸一拐的特別不方便；自然也是懶得多跑路買菜了；但飯還得吃了。看看家裡還有不少乾貨在那不吃也佔地，就尋思著將它們一起燉煮煮大雜燴挺不錯的，有菜有湯，最重要的是不用去買菜了~`~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

濃湯大雜燴的做法步驟

• 1、所有食材洗淨，切好備用

• 2、事先備好乾貨

• 3、茹類提前4小時以上用清水泡發

• 4、自制皮肚提前4小時以上用溫水泡發

• 5、炒鍋燒熱後，加油煸香蔥姜沫盛起

• 6、留底油，倒入濃湯寶

• 7、放入香腸、皮肚、木耳、香茹、山藥、黃花菜和姬松茸

• 8、倒入適量清水，加蓋大火

• 9、煮滾後轉小火燉5分鐘左右，再放入金針茹和麵筋包

• 10、同樣加蓋大火，再次煮開後轉小火，加蓋繼續燉5分鐘

• 11、下入菠菜和胡蘿蔔，加蓋大火

• 12、再次滾開後，放入2小勺食鹽調味，關火

小竅門

1、所有乾貨得提前4小時以上泡好泡軟，可以減少燉煮時間
2、要依據各種蔬菜的特性，先後放入，要不有的不熟，有的已燉的又黃又爛，即不好看也不好吃
3、因為已加入濃湯寶，另外向姬松茸此類乾貨都是極鮮的食材，所以無需再放味精或是雞精了