“平常不下廚，都是老公很辛苦的為我做飯，今天週五老公會回來很晚，就想做點夜宵給他回來吃！”
1、這是滷味所需要的食材。
2、這個是要滷的東西，喜歡吃什麼就準備什麼。
3、肉類先用開水焯一遍，去掉血漬。
4、這是滷料。
5、把薑切片，草果拍碎。
6、滷料裝在紗布裡扎口。(注意紗布裡要留有多餘的空間，滷料煮後會膨脹)
7、這裡的是做滷水的過程中所需要的調料，分別是:黃酒、老抽、黃糖、冰糖、鹽、味精、花生油。
8、一切準備好後，現在開始做滷味。把花生油倒入鍋中。
9、油燒至七成熱的時候，把冰糖倒入鍋，火力調到小。
10、冰糖煉化以後，倒入黃糖。
11、黃糖煉製起小泡。
12、把煉製好的糖倒入燉鍋。(煉製好的糖要馬上倒，冷了就變成硬塊了)
13、把要滷的食物和滷料包放進鍋。
14、加入黃酒、老抽、鹽、味精。
15、加入水，水的高度最好浸沒所有食材，開中火水開以後用小火滷半個小時就可以吃了。(如果不忙吃，滷好以後讓食物在滷水中泡幾個小時候，那樣更入味)
16、滷味拼盤。
調料的比例不一定要按照上面所寫的，可以根據自己的口味來配。
千里飄香谷
