美味可口的魚香豆腐如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：300

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
紅辣椒醬 ：2勺
水澱粉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
豬肉餡 ：50
陳醋 ：適量
白糖 ：1勺
蒜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豆腐切2公分見方的厚片，放入油鍋小火煎制金黃。

2.豆腐片一面煎黃後，輕輕翻過來把另一面也煎制金黃即可盛出豆腐，鍋裡留底油。

3.把豬肉餡倒入鍋裡，煸炒至變色。

4.倒入蔥薑蒜末，煸炒出香。

5.挖入兩匙子辣椒醬，翻炒。

6.倒入清水，大火煮開。

7.倒入少許醬油，提鮮。

8.撒入少許精鹽。

9.倒入炸好的豆腐片，輕輕翻動後，小火煮開。

10.往鍋里加入白糖。

11.烹入陳醋。

12.最後，用水澱粉勾芡，收汁即可。

烹飪技巧

1、豆腐切2公分見方的厚片，放入油鍋小火煎制金黃。2、魚香的味道構成是：酸，辣、甜、鹹等