泡椒炒酸菜怎麼做|泡椒炒酸菜的做法

“中辣，酸爽可口好下飯，配粥也不錯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒炒酸菜的做法步驟

• 1、自己泡的酸菜洗淨擠去水，備蒜頭，泡椒

• 2、酸菜切碎，蒜頭也切碎，泡椒一分二切斷。

• 3、熱鍋，不放油，先下酸菜炒幹水份

• 4、如圖即可，剷出裝碟備用

• 5、再次熱鍋放油，下泡椒，蒜末煸香

• 6、再放酸菜下去翻炒一會

• 7、調少許蠔油，糖再炒一會(自己泡的酸菜不會太鹹，如買的要慎重調味)

• 8、翻炒一兩分鐘即可關火上碟

• 9、成品圖。

小竅門

醃製鹹菜少吃，偶爾吃尚可