美味金針菇蒸牛肉的做法較為複雜但味道極好,所以哪怕操作步驟再多也值得。這道美味金針菇蒸牛肉的關鍵是把牛肉加入蠔油、沙茶醬、胡椒粉、料酒抓勻醃漬10分鐘,這段時間是讓調料的香味充分滲入牛肉鮮嫩的肉質中,醃製成功後再配以金針菇,葷素搭配營養美味!
主料
牛肉 :150輔料
蠔油 :1/2勺具體步驟
牛肉切薄片
切好的牛肉放入容器中,加入蠔油、沙茶醬、胡椒粉、料酒抓勻醃漬10分鐘
醃漬好的牛肉加入一茶匙食用油抓勻 放入一勺澱粉再次抓勻。
金針菇切去老根。香蔥切末備用
金針菇切去老根。香蔥切末備用
切好的金針菇撕開洗淨,控幹水後放入盤中
醃漬好的牛肉均勻的鋪在金針菇上
蒸鍋水沸後放入牛肉金針菇大火蒸8分鐘
蒸好的金針菇牛肉取出嗎,放入切好的香蔥末
手勺中放入適量食用油燒熱
趁熱澆在香蔥上激出香味即可