百頁結燒五花肉的做法 百葉結燒五花肉 百頁結燒五花肉怎麼做

“百頁結燒五花肉，是家鄉的傳統菜。
在以前，百頁結燒五花肉都是要逢年過節才吃的上的，現在，只要想吃就成！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百頁結燒五花肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，焯1分鐘撈出，切塊。

• 2、另取鍋，放適量清水，放下肉塊。

• 3、放下薑片，八角，桂皮。

• 4、加料酒，糖，老抽，大火煮開，小火40分鐘.

• 5、百葉結漂淨，切成長方形，再捲起，打結。

• 6、百葉結放開水炒3分鐘撈出。

• 7、五花肉裡放些鹽，醋。

• 8、放下百葉結，大火煮開，小火20分鐘.

• 9、放些鹽，雞精，大火收汁，煸勻即可。

小竅門

1.鹽要做2次放，才好吃，又不會太鹹.