大燒百頁的做法 大燒百頁——紅油豆瓣醬香辣版 大燒百頁怎麼做

“大燒百頁都是用這種肥厚綿軟的百頁才好吃。
建議盛盤前勾芡，辣辣的湯汁裹滿百頁，配上爽滑軟軟的口感，真的是太棒了啦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大燒百頁的做法步驟

• 1、百頁切小，用沸水焯或者燙一下撈出控水。如果用木耳提前泡發換水洗淨。

• 2、冷鍋冷油，小火，放幹辣椒和蒜末炸香。

• 3、放入百頁和木耳中火翻炒。我們這邊的大燒百頁都用這種肥嘟嘟的軟軟的百頁。

• 4、放入豆瓣醬，適量鹽和糖，大火翻炒開，加一小碗水，蓋鍋蓋大火燜煮1分鐘。

• 5、一勺玉米澱粉加點水調勻倒入鍋中，大火勾芡，翻炒10秒關火撒蔥即可。*如沒有澱粉就大火收汁就好。