“蓮藕和排骨都是很適合秋季吃的,尤其是蓮藕潤秋燥一半我們都是做湯喝,今天我來一個過癮點的醬燜藕。、用的是老滷湯滷汁的排骨和蓮藕非常過癮”
1、準備原料
2、排骨焯水
3、熱鍋涼油爆香料頭蔥薑辣椒
4、倒入排骨炒到表面焦黃烹入料酒
5、加水燒開燒製中小火20分鐘
6、加入蓮藕繼續燜上30分鐘以上直至軟爛,加鹽和雞精大火收汁即可
提示:1、如果沒有老滷湯,可以按照生抽老抽2:1再加蠔油少許,五香粉,桂皮八角煮成滷湯2、蓮藕一定要煮到軟爛才好吃