祕製雜魚煲的做法 鮮香美味——祕製雜魚煲 祕製雜魚煲怎麼做

“好久沒吃魚了，孩子貼伏貼，陪著很多東西不能吃。老爸在野塘裡下了籠子，捉了許多小魚蝦，每樣一點點，看著流口水，凍箱裡凍過哪有新鮮的好吃？豁出去了，小子怕辣，就放點辣椒嘍！

還好，我欲擒故縱問他要不要吃魚的時候，他一副“我看穿你了，別想我上當”的樣子，直搖頭：“辣的，我才不吃呢！”嘻嘻，計劃成功！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製雜魚煲的做法步驟

• 1、魚蝦洗淨瀝乾，大魚剁成兩段。

• 2、平底鍋燒熱，加適量油。

• 3、下入姜蒜爆香。

• 4、魚蝦入鍋煎。

• 5、稍煎一下，將魚翻面。

• 6、蝦變紅色，即取出放入燉鍋。（燉鍋事先燉適量熱水煮開）

• 7、魚加適量鹽繼續煎。

• 8、加適量料酒。

• 9、加適量味極鮮醬油。

• 10、稍微煮一下。

• 11、湯汁不多時輕輕倒入燉鍋。

• 12、快燉好時，加青紅辣椒圈和適量小蔥，就可以享用嘍！