糟辣椒炒聖子螺怎麼做|糟辣椒炒聖子螺的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糟辣椒炒聖子螺的做法步驟

• 1、鮮活聖子螺買回後用清水泡2小時。

• 2、用刷子刷洗後，濾幹水備用。

• 3、大蔥、青椒、泡姜、泡辣椒洗淨，切好。老薑、大蒜洗淨、拍碎。花椒洗淨。

• 4、超市買的貴州糟辣椒。

• 5、開大火，炒鍋放色拉油加熱，放入泡姜、泡辣椒、老薑、大蒜、花椒熗鍋，炒出香味。

• 6、再放入糟辣椒翻炒1分鐘。

• 7、加入聖子螺翻炒2分鐘。

• 8、加少量水煮2分鐘。

• 9、待水汁收幹後，加入大蔥、青椒翻炒半分鐘關火。加入少量鹽、雞精拌勻。

• 10、裝盤，大功告成。