“本想買田螺吃,不過沒買到,正好有賣這個的,回家辣炒一個嚐嚐,沒吃過。”
1、花螺泡淨,吐沙吐乾淨之後,焯水,略微煮時間長一點,四五分鐘即可。
2、起鍋燒油。
3、下入蒜末,蔥花,幹辣椒,辣妹子,泰椒段炒香。
4、下入蠔油,一品香醬油,繼續炒香。
5、下入花螺翻炒均勻。
6、加水(有條件的放啤酒,我家啤酒沒多少了,得省著喝…)。
7、由於沒有啤酒,我放了點料酒湊數。開鍋後加入適量鹽。煮個十分八分的。
8、最後放入香菜,炒均勻。
9、出鍋。
10、成品…光線不好沒拍好。
吐沙早吐乾淨,泡的時間長點。百度上有各種吐沙方法,都可以用。