辣炒田螺的做法 下酒小炒-------辣炒田螺 辣炒田螺怎麼做

“炎炎下日，吹著空調，一瓶啤酒一個小炒，也是種享受呀！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒田螺的做法步驟

• 1、買回來的田螺放清水裡養一兩天，中途換一兩次水（這種東西會吸泥，所以要讓它養乾淨）

• 2、把它的尾巴夾一下，這樣吃的時候才好吸，夾完後要多清洗幾遍

• 3、進行焯水，要煮開

• 4、再清洗一下，這個時候嘴巴里的那層紅殼很多就可以掉出來了

• 5、準備好配料並切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫蘇；生薑；大蔥）

• 6、熱鍋放油，先把配料倒進爆香

• 7、熱鍋放油，先把配料倒進爆香

• 8、接著倒進田螺翻炒，並加一小碗水和米酒，大火煮開

• 9、燜至水快乾時加些醬油和白糖即可。最好不要完全乾，要留點汁

• 10、燜至水快乾時加些醬油和白糖即可。最好不要完全乾，要留點汁