超麻辣水煮魚怎麼做|超麻辣水煮魚的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

超麻辣水煮魚的做法步驟

• 1、買一隻大大的魚，這樣刺少。我買的4斤，可以吃三頓。麻辣水煮魚、酸菜水煮魚、魚頭豆腐湯。

• 2、把魚頭切下來。

• 3、從魚尾切開，魚排和魚頭留著改天吃。

• 4、把魚肉切成小段。

• 5、把每段魚肉切成薄片。

• 6、魚片、蔥、姜、蒜、料酒兩勺、胡椒粉少量，鹽半勺，雞蛋一個，澱粉一勺，拌勻。

• 7、拌勻，醃一個小時。

• 8、把辣椒剪開，辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣兩勺準備好放入碗裡。

• 9、鍋裡燒油，油紅了就倒入作料。炒香。

• 10、加兩碗水。

• 11、水開後小火在煮5分鐘這樣更辣更入味，把魚片一片一片煮進湯裡。

• 12、................

• 13、...............

• 14、...................

• 15、豆芽煮好墊在盤子裡。