嫩膚養顏之清燉乳鴿怎麼做|嫩膚養顏之清燉乳鴿的做法

“鴿子肉是一種高蛋白、低脂肪，肉嫩味美的肉類珍禽，民間有“一鴿勝九雞”之說。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨相媲美，經常食用，可使面板白嫩。

鴿子肉有補肝腎、益氣血、祛風解毒的功效。鴿子肉富含血紅蛋白，對手術後病人的體力恢復、傷口癒合有相當好的促進作用。

女性經常食用可調補氣血，延緩細胞代謝，促進血液迴圈。男性食用可治療陰囊溼疹瘙癢。

鴿子肉易於消化吸收，特別適合脾胃功能不佳者。

《本經逢原》：“久患虛羸者，食之有益。”

鴿肉性平，諸無所忌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩膚養顏之清燉乳鴿的做法步驟

• 1、容器裝水，將乳鴿頭部浸入水中，至氣絕

• 2、趁乳鴿體溫尚存，快速除去羽毛

• 3、仔細清除細小絨毛

• 4、剖開肚子，所有內臟清除乾淨

• 5、仔細清除肺葉、喉管、嗉囊

• 6、剁掉尾部，這裡容易滋生細菌

• 7、只留下清洗乾淨的肫、心

• 8、剁下翅膀、腿

• 9、剁掉翅尖頂端和彎骨尖

• 10、卸下胸脯肌肉

• 11、餘下剁四塊

• 12、剁好的乳鴿放入砂鍋，一次加水1000毫升

• 13、大火煮開，撇淨浮沫

• 14、小火慢燉45分鐘，再放入薑片

• 15、加入枸杞子、鹽、胡椒調味

• 16、紅薯粉絲用水煮發

• 17、放入乳鴿湯中，煮開即可

• 18、沒放粉絲的湯也不錯哦

小竅門

1、收拾鴿子一定不要放血(⊙o⊙)哦；

2、燉鴿子湯最好不要加有香味的諸如香菇、紅棗之類的輔料，那樣會奪走鴿子本身的鮮味；

3、其次少放點鹽，淡點湯才好喝。