天麻燉乳鴿怎麼做|天麻燉乳鴿的做法

“【天麻燉乳鴿】也是一點傳統的燉湯，中醫認為乳鴿可以補氣血，清肺順氣。對腎虛體弱，心神不寧，兒童成長，體力透支者均有功效。乳鴿骨中含有豐富的軟骨素，能增強面板彈性，改善血液迴圈。天麻是一味常用且名貴的中藥，有治療頭痛眩暈等多種功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

天麻燉乳鴿的做法步驟

• 1、原料：乳鴿，羅漢筍，小木耳，天麻，枸杞子。

• 2、天麻放入溫水泡半小時，泡軟後切成片。

• 3、鴿子切除尾巴，去除頸部淋巴結，放入鍋中出水。

• 4、把出過水的鴿子放入砂鍋，加入木耳，羅漢筍，天麻片和枸杞子。

• 5、砂鍋中加水，一次加足。

• 6、大火煮開10分鐘後轉小火慢燉1小時左右，如果砂鍋太小，可以用蒸的方法，加水後放入蒸鍋蒸2小時。

• 7、把乳鴿燉至熟爛後調味。

• 8、加點香菜點綴。