“市面上有各種各樣的椰子燉雞或者椰子燉乳鴿，有的是原只椰子燉的，有的是隻用椰汁燉的，有的是椰汁和椰肉塊燉的，以下這款，你喝過嗎？原汁原味的味道，一試難忘，我認為是最好喝的椰子燉湯！”
1、【椰子開洞】椰子頭有3個孔眼，其中1個用筷子一戳就穿了。我們需要開2個孔，這樣水才能順利匯出來，開第2個孔，就像往牆上釘釘子一樣用鐵錘和鐵釘釘第二個孔，感覺到鐵釘已經穿過了椰肉，就可以把鐵釘往外拔，如果很緊，可以用鐵錘左右前後敲鬆它，就可以很輕易出來了；【導椰子水】使用吸管，吸管的大小取決於2個孔的大小，吸管能塞滿洞口偏緊為宜；一個孔是為了讓空氣進去，；另一個是為了讓水流出來，把2個孔分別插上吸管，稍微傾斜椰子，就能看到水很順利地從從一個孔流出來，你只需要準備好一個容器而已，導好的椰汁待用；【取椰肉】待椰汁流盡後，用袋子把椰子裝好，放地上，捏住袋口，開始用鐵錘四周敲鬆椰子，然後再稍微用力，敲碎它，敲成各小塊後，用水果刀橫在小快的椰子肉上，鐵錘在刀背上錘下去，椰子肉自動脫離椰殼，重複這樣的方法，直到全部椰子肉分離出來，洗淨，椰肉分成4/5和1/5兩份，備用；（以上整個開椰子過程只需10-15分鐘即可！如有不懂，可給我留言！我後續補回圖片）
2、【碎椰肉出椰漿】使用榨汁機或者攪拌機把備好的5/4的椰肉加入適量的清水行攪拌，可以看到液體慢慢變成白色的椰漿
3、【過濾椰漿】用過濾網把渣濾去，如果需要做多些湯水，可以把渣繼續加清水攪拌過濾2-3次再棄用，濾好的椰漿待用；
4、【入燉盅】鴿子洗淨斬件，瘦肉洗淨整塊或切丁均可，把剛才備用的椰汁和椰漿，以及剩餘的1/5椰肉，一起放入燉盅，如果燉盅水還不夠量，可以外加清水，蓋上蓋，打上開關，燉4個小時即可；
5、【成品】椰子湯做好了，上面鋪了一層白白的椰脂，香濃撲鼻
6、輕輕攪動，不需要新增任何調味料和調味劑，喜歡加鹽的，也可以加入少量鹽調味，湯汁清甜極了，上碗開吃，口感細膩，清甜來自原汁原味。
榨好的椰漿必須隔渣，口感才好！導椰子水的時候，吸管的大小的選取儘量吻合椰子孔的大小
千里飄香谷
