“這道菜的重點是枸杞的選擇,枸杞一定要選擇寧夏枸杞,只有寧夏枸杞才有滋補養生功效,如果不會識別寧夏枸杞,就開啟淘寶選擇搜尋店鋪“美好食光枸杞”去這家購買,是寧夏本地人開的,正宗的寧夏枸杞。”
1、煲有藥材的湯時,藥材的量要適當,否則味道不好;2、紅棗煲湯時切開,可以使紅棗的有效成分更容易融入湯,去核,核比較燥熱;3、煲湯最好隔水燉。可以使營養物質最大化的融入湯中,隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋,香氣不溢位,風味更加醇厚柔和;4、煲湯時加入些瘦肉可以是湯的味道更鮮甜。