“在家裡,每次吃米飯,都有一個必不可少的菜,不是肉,不是魚🐟,而是普普通通的一道菜——西紅柿炒雞蛋。孩子爸爸喜歡,孩子們也喜歡,原本我不喜歡這道菜的,但我愛上了我自己炒的西紅柿炒雞蛋。出鍋前加一些蒜蓉,就讓這道菜變得美味無比。美食,有時候就是如此簡單。生活,亦是如此。”
1、簡單的食材。
2、雞蛋打兩下,蛋黃打散即可。
3、西紅柿切小丁。原本想去皮兒的,時間來不及,便沒去。
4、蒜切成蒜粒。
5、鍋內放一勺花生油,油可稍寬些,這樣炒出的雞蛋油潤,不幹。
6、油八成熱,蛋液倒入。
7、翻炒,蛋清白蛋黃兒黃,好看。這也是我喜歡打蛋的只把蛋黃劃散的原因。
8、炒好的雞蛋盛出,備用。不要炒老了,老了口感不太好。
9、鍋內另置底油,油熱,倒入西紅柿翻炒。
10、把西紅柿炒成泥。
11、雞蛋倒入,倒入一匙生抽,適量鹽翻炒兩下。
12、加入蒜粒,翻一下出鍋。
13、濃郁的蒜香,給西紅柿炒雞蛋加了一份獨特的味道。配米飯,絕配😋