“回家就是外婆準備了吃不完、帶不完的好吃的。這個柴鍋燒雞是我家的保留專案，每次回家，外婆總要弄一隻老土雞去集上殺回來，給我們做來吃…”
1、準備食材：雞剁碎加入白酒（可用料酒）、胡椒粉、醬油、鹽醃製，雞血煮好，雞雜切好，土豆、杏鮑菇切塊，木耳切小備用調料:小米椒、蔥切段，生薑拍碎備用。
2、鍋燒大火。
3、熱鍋冷油。
4、有熱後下入雞塊翻炒。
5、炒至雞塊變色沒有過多水分後，加入蒜、姜、小米椒、花椒炒出香味。
6、再加入好人家燒雞公炒出香味（這裡在可以再加入豆瓣醬，最後成品顏色會更漂亮，我不太喜歡家裡那個品牌的豆瓣醬就沒有加入）。
7、加水沒過雞肉，下入木耳和杏鮑菇同雞肉一起燒。
8、雞肉燒軟入味後加入土豆、雞血、雞雜，在燒五分鐘（喜歡土豆軟綿的可以多燒點時間）。
9、加入適量醬油、鹽、味精撒上蔥花，開吃~(≧▽≦)/~
☞嘮叨叨：土雞肉老燒的時間長。燒軟更好吃哦😜，自家味道，謝謝喜歡~
千里飄香谷
