“本來說好的肉末炒豌豆,結果作為營養師的我,總是喜歡搭配一大堆,不經意又成了肉末炒雜蔬了,不過加了嫩玉米和胡蘿蔔的肉末炒豌豆,的確營養更豐富,色彩更鮮豔,也更加吸引我家寶寶的眼球。
一邊炒菜寶寶一邊催著要吃,我炒好就出鍋了,端上桌一檢視手機裡沒有最後一步的圖片,趕緊端回去補拍,鍋都已經洗了,我容易嗎?嗚嗚,看著這最後的一張也不像是在炒菜,為了有圖有真相地說明,就將就著看吧,哈哈......”
1、準備好原材料
2、瘦肉剁成末,加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、澱粉,抓勻
3、嫩玉米掰出玉米粒
4、胡蘿蔔切成丁
5、生薑、大蒜切成末、豆瓣醬剁細
6、豌豆入鍋煮
7、豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟後控幹水分待用
8、鍋燒熱加入適量油燒到六成熱,下入姜蒜末、豆瓣醬,炒香
9、加入肉末翻炒
10、加入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔翻炒,胡蘿蔔熟了出鍋即可
11、出鍋了
一、玉米粒比豌豆易熟,所以後面加入,太早加入以免損失營養;
二、豆瓣醬比較鹹,所以不用放鹽了,親們可以根據自己的口味酌情新增。