網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答
當前位置:千里飄香谷 > 談談美食 > 熱菜

黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做|黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.98W
黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做

兒時媽媽做的紅薯丸終身難忘,炸的金黃的丸子作為我們平日裡的小零食,香甜軟糯,很讓人懷念。今天,心血來潮學著媽媽的樣子做了蔥香蝦米紅薯丸,兒子喜歡的不得了。

食材明細

主料
  • 紅薯 (四五個)
  • 香蔥 (適量)
  • 食鹽 (適量)
  • 吸油紙 (適量)
輔料
  • 糯米粉 (適量)
  • 蝦米 (適量)
  • 食用油 (適量)
  • 蔥香 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法步驟

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第2張

    1、紅薯削皮洗淨切塊,放進微波專用扣盒裡,記得一定要扣緊盒蓋哦,不然紅薯易失去水分變幹。其實還有一個很簡單的方法就是將紅薯塊放進乾淨厚實的透明塑料袋裡,紮緊,放進微波爐裡利用微波將紅薯打熟,此法不建議使用,因為塑料袋有不健康成分哈。我是放在樂扣裡哦。

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第3張

    2、切成塊,越小越好

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第4張

    3、將紅薯取出,用勺子背將紅薯碾碎,時間越久越好哦,紅薯泥越細膩紅薯丸口感越好,可以和你家萌寶一起來做這一步!

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第5張

    4、加入蔥碎

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第6張

    5、蝦米洗淨加入適量

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第7張

    6、糯米粉加入適量。不要過多,紅薯泥與糯米粉3:2就可以吧,我個人的經驗哦,加糯米粉要等到紅薯泥涼下來,加入食鹽稍許,不易過多。

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第8張

    7、將所有食材攪拌均勻,同樣也是時間越久越好。

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第9張

    8、油加熱

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第10張

    9、小火炸。做丸子時手上塗抹植物油,不易沾手。

  • 黃金蔥香蝦米紅薯丸的做法 黃金蔥香蝦米紅薯丸怎麼做 第11張

    10、注意小火和油溫,翻動紅薯丸,是每一個面均勻受熱。

小竅門

利用微波爐做紅薯泥需要注意將紅薯密封好,切得快越小越好熟,密封好是為了不讓紅薯失去水分。微波爐蒸出來的紅薯泥不會有太多水分,做出的紅薯泥特別好,大家做土豆泥,紫薯泥都可以這樣做。快速方便!炸紅薯丸時油溫不能過高,要小火,不然外面黃了裡面未熟。